Színes kuszkusz saláta | Élelmiszer és Táplálkozás Magazin

Színes kuszkusz saláta |  Food & Nutrition Magazine |  10. évfolyam, 5. szám
Fotó: David Raine | Ételformázás: Breana Moeller | Brooke Doyle kellékstílusa

A kuszkusz salátává válik, ha színes zöldségekkel keverjük össze, és citromos kakukkfüves vinaigrettebe dobjuk.

SZOLGÁLATOK: 4
ADAG: 1¼ csésze (185 gramm)
ELŐKÉSZÍTÉSI IDŐ: 15 perc

Hozzávalók

  • 2 csésze főtt kuszkusz
  • ½ csésze fagyasztott kukorica, felengedve
  • 1 csésze koktélparadicsom félbevágva
  • 1 csésze cukkini felkockázva (kb. 1 kis cukkini)
  • 1 csésze narancssárga kaliforniai paprika kockára vágva (kb. 1 kis kaliforniai paprika)
  • ¼ csésze (50 milliliter) extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál (25 milliliter) frissen facsart citromlé (kb. 1 kis citrom)
  • 1 evőkanál friss kakukkfű levél
  • ¼ teáskanál só
  • ⅛ teáskanál frissen őrölt fekete bors

Utasítás

  1. Egy nagy tálba adjuk hozzá a főtt kuszkuszt, a kukoricát, a paradicsomot, a cukkinit és a kaliforniai paprikát, és keverjük össze. Félretesz, mellőz.
  2. Egy kis tálba vagy fedővel ellátott üvegedénybe öntsön olívaolajat, citromlevet, kakukkfű leveleket, sót és fekete borsot. Addig keverjük vagy rázzuk, amíg az öntet hozzávalói össze nem keverednek.
  3. Az öntetet a kuszkusz keverékre öntjük, és addig keverjük, amíg egyenletesen bevonat nem lesz. Tálalás előtt hűtsük le.

TÁPLÁLKOZÁS ADAGONKÉNT: 214 kalória, 13 g teljes zsír, 2 g telített zsír, 0 mg koleszterin, 106 mg nátrium, 22 g szénhidrát, 3 g rost, 3 g cukor, 4 g fehérje, 296 mg kálium, 54 mg foszfor

Mackenzie Burgess
Mackenzie Burgess, RDN egy regisztrált dietetikus, receptfejlesztő és blogger, amelynek székhelye Fort Collins, CO. Blogja az Ön által választott testreszabható összetevőket tartalmazó egyszerű receptekre összpontosít. Receptjei módosíthatók, hogy megfeleljenek a különböző táplálkozási preferenciáknak és a már rendelkezésre álló összetevőknek. További receptjeit megtalálja a blogjában, a címen CheerfulChoices.com.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *