Tudjon meg többet a különleges kávékülönlegességekről

A perui Cajamarcában a Sol y Cafe bioszövetkezet kivételes különleges kávét termeszt. A körülbelül 20 hektáros gazdaság átlagos mérete miatt kulcsfontosságú, hogy a gazdálkodók együttműködjenek, hogy hozzáférjenek a különleges kávé piac.

Céljuk, hogy javítsák tagjaik életkörülményeit a termelékenység, a termelés, a jövedelmezőség és a minőség növelésével.

Ahelyett, hogy saját kávét dolgozna fel, a Sol y Cafe a cseresznyét egy helyi nedves malomba küldi. Először a meggyről leszedik a gyümölcsöt, majd válogatják és mosott kávévá dolgozzák fel. A gyümölcs külső rétegének eltávolítása után a kávét erjesztik, majd megmossák és szárítják.

A koffeinmentes kávé is remek ízű lehet

A nagyszerű ízű bio koffeinmentes kávé megtalálása kihívást jelenthet. Ezeket gyakran rossz minőségű kávéból állítják elő, amely nem vezethető vissza gazdaságokra vagy szövetkezetekre. Nem a mi koffeinmentes kávénkkal.

A Sol y Cafet a Horsham Coffee Roaster hozza el Önnek és a Swiss Water koffeinmentes eljárással koffeinmentessé dolgozták fel.

A svájci vízeljárás a koffeinmentesítéshez


Az 1930-as években a svájci Schaffhausenben felfedezett Swiss Water Process szerves, vegyszermentes koffeinmentesítési módszer, amely a lehető legtöbb ízt megőrzi.

Amikor elértük azt a célt, hogy a kávéból a koffein 99,9%-át eltávolítsák, a kávé készen áll a szárításra, a zacskóba csomagolására és a vásárlóhoz történő szállításra.

A Swiss Water eljárása biztosítja, hogy a kávé-tanúsítványok érintetlenek maradjanak, beleértve a biotanúsítványt is. A kémiai oldószeres eljárások ezt nem tudják biztosítani.

Nap és kávé koffeinmentes

A gazdag csokoládéból, dióból és gyümölcsös jegyekből, valamint piros bogyós gyümölcsökből álló ízprofilnak köszönhetően ez a kávé nagyon testes. A közepesen sült kávét kedvelők minden bizonnyal élvezni fogják ezt a kávét, amely minden főzési módhoz alkalmas. És soha nem fogod tudni, hogy koffeinmentes.


“Az íze kiváló és tökéletesre pörkölt.” – Ügyfélértékelés, 2022. március.


Új riport a Horsham Coffee Roastertől

A Horsham Coffee Roaster az egyik állandó pörkölőnk, aki nem csak a legjobb kávét szerzi be, hanem a kávé eredetét is értékeli.

2012-ben alapították Sussexben, és a Horsham Food Market egyik standján kezdtek el kávét árulni. Piaci tapasztalataik felbecsülhetetlen értékűek voltak ahhoz képest, amivé a vállalat mára vált.

A piac elhagyása óta a csapat a beszerzésre és a nagykereskedelemre, valamint a pörkölési kapacitásuk növelésére tudott koncentrálni.

Az általuk tárolt kávék speciális kávék, amelyek saját csészekészítési és minőség-ellenőrzési eljárásokon estek át. A kávéminőség iránti megszállottságuk az általuk vásárolt zöld kávétól egészen az utolsó csészéig terjed.


Horsham etikai megközelítése

Az évek során fejlődésüket meghatározó filozófiával együtt a Horsham beszerzési tevékenységének fő célja a közvetlen kapcsolatok kialakítása volt a gazdálkodókkal és a termelőkkel, valamint az importpartnerekkel.


A jól megválasztott importáló partner elengedhetetlen ahhoz, hogy a Horsham a különleges minőségű kávék előállításával foglalkozó gazdákkal és szövetkezetekkel párosuljon. Elkötelezettek amellett, hogy etikusan forgalmazott kávékat vásároljanak, amelyek eredete teljes mértékben nyomon követhető.


Ezen túlmenően keményen dolgoznak azon, hogy biztosítsák a kávé pénzügyi nyomvonalának átláthatóságát, így ők és vásárlóik nyugodtak lehetnek, tudván, hogy minden gazdálkodó jól megfizeti az általa megtermelt kiváló kávét.

2022 februárjában teljes darabot készítettek Átláthatósági jelentés.

Minden hónapban új kávét készítünk, és szorosan együttműködünk minden pörkölőnkkel.

Kattints ide további részletekért, és megtudhatja, hogyan szerezheti be első dobozát, hogy megtapasztalhassa az olyan gazdag és ízes kávékat, mint a Sol y Cafe.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *