Vadrizs és szárított Xoconostle saláta receptje – Rancho Gordo

Nyomtatás

Saláták

Nagyon rajongok a vadrizsért, és bár az Egyesült Államokban őshonos, úgy tűnik, különleges alkalmakra tartogatjuk, ahelyett, hogy mindennapi gabonaként fogyasztanák. A főzés eltart egy darabig, de használhatsz rizsfőzőt, vagy készíthetsz extrát, mert jól átmelegszik.
Azt akarom, hogy mondd nagyon gyorsan, hétszer: xoconostle, kérlek. A kiejtés Mexikóban eltérő, de a legtöbb esetben biztonságban lesz a show-ko-nost-lay. Vagy mondhatjuk, hogy savanyú fügekaktusz, ami az.

4-6

  1. Vékonyan szeleteljük fel a zöldhagymát úgy, hogy a fehér és a zöld részt külön tartsuk.
  2. Egy serpenyőben közepes-magas lángon hevítsük fel az olajat. Hozzáadjuk a zöldhagyma fehér részeit, és gyakran kevergetve kb. 3 perc alatt puhára főzzük. Sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a vadrizst és a 2 csésze vizet, és forraljuk fel gyorsan. Hagyja forrni a vizet teljes 5 percig, majd csökkentse a hőt nagyon alacsonyra, fedje le, és főzze 50 percig. A folyadéknak fel kell szívódnia, a rizsnek pedig puhanak kell lennie.
  3. Eközben konyhai ollóval vágja fel mindkét típusú xokonostlét kis falatnyi darabokra. Egy kis serpenyőben keverje össze a xokonostlét, az ecetet és a maradék 2 evőkanál vizet. Közepes-magas lángon felforraljuk, majd csökkentjük a lángot alacsonyra, és addig főzzük, amíg az ecet majdnem felszívódik, körülbelül 3 percig.
  4. Öntse a keveréket egy nagy tálba, és adja hozzá a vadrizst, a zöldhagyma zöld részeit és a fenyőmagot. Jól összekeverjük, majd ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Megjegyzés: Ha csak egyféle édes, szárított xoconostle-t használ, használjon 1/2 csészét belőle.



← Régebbi bejegyzés

Újabb bejegyzés →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *